Аперитив — это одна из главных традиций Флоренции и северной Италии. На аперитив собираются, когда не хотят бежать на ужин сразу после работы. Традиционно время аперитива — с шести до восьми-девяти вечера. Это такая передышка, время для себя и между работой и домом, возможность встретиться с друзьями и перекусить. Главные составляющие – хорошее настроение, снеки и правильные напитки.
Накрываем стол в Неаполитанском стиле
- Сырное антипасто с темным виноградом, сушеными фигами и орехами
С итальянского «antipasto» переводится как «до еды», а ингредиенты просто раскладывают на тарелке или дощечке. Сделайте акцент на сырах разных сортов и дополните их фруктами и орехами. А еще не забудьте о медово-горчичном или ягодном соусе - Дыня с прошутто
Нарежьте дыню ломтиками, сверху положите тонкие слайсы прошутто и украсьте рукколой - Мясное антипасто с прошутто, салями и оливками
Не стоит перегружать антипасто большим количеством ингредиентов. Закуску можно дополнить рукколой, пряными травами, бальзамическим или винным соусом и оливковым маслом - Брускеты с мягким козьим сыром и вялеными томатами Обжарьте хлеб до золотистой корочки, намажьте на него сыр и выложите сверху нарезанные вяленые томаты. По желанию добавьте руколу, бальзамический соус и молотый черный перец
- Брускеты с мягким козьим сыром, клубникой, базиликом и медом
Сладкая вариация закуски. Сыр легче распределять на горячей брускете, а вот выкладывать клубнику стоит уже перед подачей – так сок из ягод не успеет стечь - Брускеты с крем-сыром и прошутто
Эту закуску можно смело дополнить по своему вкусу и фантазией. Если любите эксперименты, советуем добавить инжир, карамелизированные яблоки, творожно-ореховый соус, базилик или кедровые орехи
Готовим напиток для аперитиво
Коктейль – неотъемлемая часть аперитива, ведь его культура связана с отдыхом и алкоголем. Лучше всего вкус напитка раскрывается в шарообразном бокале с большим количеством льда.
Ингредиенты:
- Martini Fiero – 75 мл
- Тоник – 75 мл
- Лед
- Ломтик красного апельсина
Способ приготовления:
- Наполните шаровидный бокал льдом
- Налейте Martini Fiero и тоник в равных пропорциях
- Осторожно перемешайте
- Украсьте ломтиком красного апельсина
Приятного аппетита!
