Home / СТИЛЬ ЖИЗНИ / ЕДА / Как приготовить колокаси?

Как приготовить колокаси?

Ингредиенты (4 порции):

  • 1 кг колокаси (корень таро)
  • ½ кг свинины (постный свиной живот или плечо), нарезанной крупными кубиками
  • 6 столовые ложки оливкового масла
  • 1 головка свежего сельдерея, нарезанного кубиками
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
  • 4 твердых красных помидора, нарезанных кубиками
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 небольшая палочка корицы
  • Сок 1 лимона
  • Соль и перец по вкусу
  • ½ стакана сухого красного вина
  • Вода или бульон

Приготовление:

Очистите, но не мойте колокаси. Колокаси никогда нельзя нарезать кубиками или ломтиками потому, что он не станет мягким во время приготовления. Вместо этого, подготовьте его, вставив острый нож в корень, затем поворачивайте нож так, чтобы срезать небольшие куски.

Обжарьте колокаси в небольшом количестве оливкового масла до румяной корочки.

Переложите в глубокую кастрюлю и добавьте мясо вместе со всеми остальными ингредиентами, кроме петрушки и лимонного сока.

Залейте водой или бульоном.

Варите на медленном огне до полной готовности мяса, затем добавьте лимонный сок и петрушку.

Совет: Никогда не добавляйте лимонный сок во время приготовления, поскольку колокаси станет твердым.

Колокаси можно также приготовить с курицей вместо свинины, или даже без мяса для вегетарианского блюда.

Поделиться новостью:

Check Also

Греция: вторая волна достигает своего апогея

Вторая волна коронавируса достигает апогея в Греции, где сегодня было зарегистрировано 935 случаев заболевания, что …